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Szumowo 10, 16-140 Korycin, woj. podlaskie
Ein Familienbetrieb aus der Umgebung von Korycin, der den traditionellen Koryciński-Käse herstellt - einen der bekanntesten polnischen Regionalkäse. Der Koryciński-Käse "Swojski" erhielt 2012 die EU-geschützte geografische Angabe und wurde zuvor (2005) in die Liste der traditionellen Produkte des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung aufgenommen.
Der Betrieb befindet sich im Ort Szumowo in der Gemeinde Korycin (Kreis Sokółka), in der Region Podlachien, die als Wiege des Koryciński-Käses gilt. Die Herstellung des geschützten Käses ist auf drei Gemeinden beschränkt: Korycin, Suchowola und Janów.
Der Koryciński-Käse wird traditionell aus unpasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Die Produzenten der Region bieten die Möglichkeit, Käse direkt zu kaufen sowie per Kurier zu versenden; die Produkte sind auch auf Märkten für traditionelle Lebensmittel erhältlich.
Für Liebhaber regionaler Käse und traditioneller Produkte.
Verkauf im Firmenladen und online; vorherige telefonische Kontaktaufnahme empfohlen.
Firmenladen geöffnet Mo-Fr 8:00-15:00. Das jährliche Podlachische Käsefest in Korycin findet im Juni statt.
Korycin liegt an der Strecke Białystok-Augustów.
